Almeja escupiña
Almeja escupiña
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En Galicia, el consumo de esta variedad de almeja no es tan popular como en Andalucía, pero su sabor y su frescura la convierten en un auténtico manjar. Rica en calcio, sodio y potasio, la escupiña es fuente de vitamina A, imprescindible para la visión.
Descripción
(Venus berrucosa) La almeja escupiña (también conocida como carneiro o bolo) posee un intenso sabor a mar. Con una concha gruesa y en tonos marrones, su exterior puede recordar al berberecho, aunque la escupiña es más grande. Aunque puede emplearse para casi todo tipo de preparaciones culinarias, la opción más sabrosa de la escupiña es cruda con un chorrito de limón.
Información adicional
| Tamaño | Grande, Mediana |
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