También conocido como chicharro este pescado azul tiene bastantes cualidades. Tienen una carne firme y muy jugosa además de ser una fuente importante de proteínas.
El jurel o chicharro es una especie de pez perciforme de la familia Carangidae. Los de mayor talla suelen encontrarse mar adentro mientras que los más jóvenes pasan más tiempo al resguardo de rías o muelles.